项目名称：万家丽国际大酒店厨房设备项目

项目单位：长沙万家丽集团

项目地址：湖南省长沙市芙蓉区万家丽中路99号

　　万家丽国际大酒店是由全国知名的长沙万家丽集团投资兴建，位于全球最大单体建筑——万家丽国际MALL内，分为万家丽文化酒店和万家丽世贸酒店，是按超五星标准打造的两大高端豪华型酒店，酒店宴会厅具备其他酒店没有的规模优势，能满足不同需求。我公司以创新先进的设计理念为万家丽国际大酒店9楼国际宴会厅厨房、26楼万福零点中餐厅厨房和26楼雅典娜自助餐厅厨房量身定做了设计方案。

　　其中9楼的28000平方米国际宴会厅，为万家丽国际MALL最核心层，能举办从几十桌至1400桌不等的宴席，其中厅8000平方米，可根据实际情况自由拆分成五个区，适合不同规模的年终答谢会、婚宴、寿宴、各类大型会务会议等;设计师在宴会厅后厨功能区域以及设备的配置方面设计了能满足1400桌宴席中西各类菜式同时出菜的要求，以保证宴会厅出菜的时效性。

　　酒店26楼雅典娜自助餐厅集中华烹饪之精华，汇世界食材之大成，既有传统的东方特色，又有浓郁的异域风情，为了满足自助餐厅的这种特点，在设计方面主要在冷餐区和热食区这两大区域进行重点分析设计，其进门处为色拉、刺身、甜品等，再往里就是西餐档、BBQ、中式面档，整个功能区域划分清晰，布局考究，厨师在餐厅的明档区对食材进行加工制作，就餐者可近距离感受美食的即时制作，实时监控做菜过程，吃得更放心!

　　另外位于26楼的万福零点中餐厅共计28个中式餐厅包厢，主推菜系为湘菜丶粤菜，根据不同的菜系的特点我们对设备进行精确选型，意在还原不同菜系的正宗口味。26楼整层为回字形结构，在厨房区域的设计上考虑到出餐的时效性，设计师将厨房设计在包厢的对面区域，既能消除厨房区域的噪音，也能保证出菜速度。我们在厨房区域的布局以及排烟系统又进行精确优化，最大程度降低了厨房内的噪音，为公共区域提供一个安静的环境。